Werkwijze:

Verwarm de oven op 180° in de grilstand. Verhit een grilpan en gril er even de gekookte beenham in. Besmeer het toastbrood aan de buitenkant met boter. Hak de basilicum en koriander fijn. Beleg de binnenkant van de toast met de reblochonkaas. Strooi daarop de kruiden en werk af met de gekookte beenham. Bak de toasts goudbruin onder de grill of in een croquetoestel. Strooi de gratineerkaas erover en schuif ze kort onder de grill tot ze krokant zijn. Serveer met de mosterd.