Werkwijze:

Verwarm de oven op 180°. Verwarm de grillpan en gril de worsten 2 minuten langs elke kant. Blus ze met een scheutje Ricard en bak ze nog 8 minuten. Giet wat olie op de binnenkant van de pistolets en gril de binnenkant krokant. Snijd de venkel fijn met een mandoline. Kruid met olijfolie, peper en zout. Meng de zure room met de mayonaise en de mosterd. Voeg er de gehakte dille bij. Roer goed om en kruid met peper en zout. Schik de worst in het broodje. Leg er een royale portie venkelsalade op. Giet de dillesaus erover en strooi er tot slot wat gehakte pijnboompitten over. Werk af met wat verse dille.