Werkwijze:

Warm de pulled pork in de vacuümverpakking 4 minuten op in de microgolfoven. Verwarm de friteuse op 175°. Snipper de sjalot fijn, roer ze door de mayonaise en kruid af met veel peper en wat zout. Bak de frietjes af. Verwarm intussen de stoofvleessaus. Schik de frietjes in het mandje waarin je ze zal presenteren. Schep er de pulled pork over. Giet er wat stoofvleessaus over, zodat die mooi over de frietjes kan lopen. Doe er een schep sjalotmayonaise op. Strooi er de gefrituurde uitjes over en werk af met een flinke portie tuinkers. Die geeft samen met de sjalot in de mayonaise wat scherpte en bite aan de alom gekende frituurklassieker.