Poke bowl met gegaarde lomo
15 min.
Benodigdheden:
-
pers.
+| Duroc d’Olives lomo Product bestellen | 500g |
| edamame bonen | 150g |
| rode kool in julliene | 150g |
| geraspte wortelen | 150g |
| komkommersneetjes | 150g |
| mangoblokjes | 150g |
| gekookte sushirijst | 150g |
| avocado in dunne plakjes | 1 |
| enkele radijzen |
Werkwijze:
Schik alle ingrediënten naast elkaar in een bowl. Werk dit bovenaan af met de lomo. Kruid met sesamzaad. Laat dunne plakjes van de radijs 15minuten in ijswater weken en schik ze erop. Overgiet alles met wat sesamolie.
Chef
Tom Cosaert,
