Werkwijze:

Breng de bouillon aan de kook. Versnipper de sjalot en de look en meng met het gehakt en het rauwe ei. Kruid met peper en zout. Draai balletjes en kook ze gaar in de bouillon. Smelt wat olie in de wok, en bak hierin de gekookte rijst, sojascheuten, gesneden paksoi en de roereitjes op een hoog vuur. Draai het vuur af, en blus met de sojasaus. Kruid met peper en een klein beetje zout. Kook de sugarsnaps gaar in gezouten water. Smelt wat boter in de pan en bak hierin de gekookte balletjes goudbruin. Schik wat pindasaus op het bord. Leg de balletjes erop, wat sugarsnaps ertussen en bestrooi met de gehakte hazelnoten. Serveer samen met de sauté van rijst en soja. Werk af met wat Thaise basilicum.