Gehaktballetjes in pindasaus met sauté van rijst, sojascheuten, sugarsnaps en paksoi

  • 30 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
gehakt Duroc d’Olives 800g
ei 1stuk
roereieren 2stuk
sjalotten 2stuk
teentje look 1stuk
pindasaus 600g
Gehakte, geroosterde hazelnoten
sugarsnaps 200g
gekookte rijst 200g
sojascheuten 200g
paksoi 2stuk
sojasaus 4eetlepels
peper en zout
verse varkensbouillon Duroc d’Olives 1l
Olijfolie Duroc d’Olives
botje Thaise basilicum 1stuk
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Breng de bouillon aan de kook. Versnipper de sjalot en de look en meng met het gehakt en het rauwe ei. Kruid met peper en zout. Draai balletjes en kook ze gaar in de bouillon. Smelt wat olie in de wok, en bak hierin de gekookte rijst, sojascheuten, gesneden paksoi en de roereitjes op een hoog vuur. Draai het vuur af, en blus met de sojasaus. Kruid met peper en een klein beetje zout. Kook de sugarsnaps gaar in gezouten water. Smelt wat boter in de pan en bak hierin de gekookte balletjes goudbruin. Schik wat pindasaus op het bord. Leg de balletjes erop, wat sugarsnaps ertussen en bestrooi met de gehakte hazelnoten. Serveer samen met de sauté van rijst en soja. Werk af met wat Thaise basilicum.

Dit gerecht verscheen in: