Croque croissant met mosterdspek, mozzarella, zongedroogde tomaat en rucola

  • 15 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
croissants4stuk(s)
Duroc d’Olives mosterdspek16snede(n)
mozzarella2
zongedroogde tomaten20stuk(s)
rucola1bundel(s)
peper en zout
Duroc d’Olives olijfolie
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Snijd de croissants open. Snijd de mozzarella in fijne plakjes. Leg eerst de zongedroogde tomaten op de onderkant van de croissant, daarna de mozzarella en als laatste het mosterdspek. Werk elke croissanthelft af met wat rucola, olijfolie, peper en zout, en leg er de bovenste helft op. Bak ze krokant in de croque-machine. Serveer ze met nog wat verse rucola erbovenop.

Chef

Tom Cosaert,