Chocoladebrownie-spookjes

  • 120 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
Eieren 4
Suiker 200g
Donkere cassonade 100g
Pure chocolade 150g
Boter 250g
Bloem 140g
Pakje witte fondantsuikerpasta (te koop bij Aveve) 1
Oogjes in suiker (te koop bij Aveve)
Zwarte voedingsstift (te koop bij Aveve) 1
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Klop de eieren en de suiker tot een homogene massa met de elektrische handmixer. Smelt de chocolade en de boter en meng ze bij de opgeklopte eieren. Roer het mengsel goed om. Zeef de bloem hierbij en roer het deeg voorzichtig een laatste keer om. Giet het deeg in cakevormpjes en bak ze 25 minuten op 170°. Rol tijdens het afkoelen van de cake de fondantsui-kerpasta met de deegrol uit en steek er ronde vormen van 10 cm uit. Schik ze over de brownies in de vorm van een spook. Kleef de oogjes erop en teken een mond met de stift. Serveer de spookjes op een stokje. Je kan eventueel wat droogijs in de schaal doen en er wat water over gieten voor een spooky rookeffect bij het serveren.

Chef

Tom Cosaert, Foodoo

Dit gerecht verscheen in: