Verwarm de oven op 105°C. Meng zout, suiker, paprikapoeder, peper, mosterdpoeder en knoflookpoeder en wrijf hiermee de ribben in. Plaats ze 2 uur in de oven op 105°C. Haal de ribben eruit, smeer ze in met wat gesmolten boter, bruine suiker en wat honing. Wentel ze in aluminiumfolie en gaar ze 1 uur verder. Haal ze uit de folie. Meng de boter met het appelsap, sojasaus en whisky en smeer hiermee de ribben in. Gril even op de barbecue of onder de grill in de oven.

Snijd de salade, wortelen, ui, tomaten en komkommer fijn en meng met de mais en de saladedressing. Bestrooi met de gefrituurde uitjes. Meng de krieltjes met de tijm en wat olijfolie. Bak ze 25 minuten op de barbecue of in de oven op 180°C.