Für diese leckeren Kroketten aus getrocknetem Duroc d’Olives Prosciutto crudo verarbeiten wir zunächst eine ausgewogene Mischung aus kräftiger Fleischbrühe, Vollmilch und frischen Kräutern zu einer würzig-sämigen Masse. Dann geben wir den Schinken, getrocknete Tomaten, grünen Spargel, Zitronenschale und -saft, Paprika und Oliven hinzu. Zum Schluss panieren wir die Kroketten mit Panko und rotem Paniermehl für eine köstlich knusprige Kruste.  

Servieren Sie diese cremig-knusprigen Leckerbissen zum Aperitif, als Snack zwischendurch und um Ihren Essen eine festliche Note zu verleihen. Was für ein Genuss!