Unsere Porchetta basiert auf einem authentischen Rezept aus der Toskana. Wir rollen Bauch- und Rückenfleisch ein, fügen italienische Kräuter hinzu und binden es, mit der Schwarte nach außen, fest zusammen. Der unvergleichliche Geschmack des Duroc d’Olives - Schweinefleisches kommt auch unserer Porchetta zugute. Wir lassen die Rolle etwa 24 Stunden bei Niedertemperatur schonend garen. Währenddessen verbreitet sich das Aroma der frischen Kräuter – Oregano, Thymian und Rosmarin – im Fleisch. In dünne Scheiben geschnitten, ist diese toskanische Spezialität, made in Belgium, ein kulinarischer Genuss.