Onze porchetta is gebaseerd op een authentiek recept uit Toscane. We rollen buik- en rugvlees op, voegen er Italiaanse kruiden tussen en binden het samen, met de huid aan de buitenkant. De bijzondere smaak van het Duroc d’Olives varkensvlees maakt deze porchetta nog lekkerder. We laten de rollade traag garen, zo’n 24 uur op zeer lage temperatuur. Intussen verspreiden de verse kruiden hun aroma’s in het vlees: oregano, tijm en rozemarijn. Snijd de malse porchetta in dunne plakjes en geniet van deze Toscaanse lekkernij, made in Belgium!