Werkwijze:

Snijd de worsten in schijven van 3 cm. Bak ze goudbruin in olijfolie en haal ze uit de pan. Giet de gesnipperde ui in de pan, samen met de blokjes paprika en de geplette look. Stoof ze rustig aan. Voeg de chilivlokken, kerstomaten en stukken worst erbij en laat ze onder een deksel op een laag vuur nog 15 minuten rustig pruttelen tot de worsten gaar zijn. Haal het deksel eraf en laat het geheel nog 2 minuten op een hoog vuur indikken. Voeg er de gehakte peterselie bij en kruid af met zout. Snijd de pitabroodjes open en schep er de spetsofai in. Werk af met gehakte peterselie.