Pulled pork pita

  • 20 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
Duroc d’Olives pulled pork500g
pitabroodjes4
rode ui1
tomaten2
rode paprika1
krop lollo bionda sla1
geraspte wortelen100g
looksaus
bosje bieslook1
Duroc d’Olives olijfolie2dl
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Snijd schijven van de rode ui en de tomaten. Verhit de grillpan. Halveer de paprika’s, haal de pitten eruit en snijd ze in grote schijven. Smeer ze in met wat olie en gril ze kort. Zet even opzij. Was de salade en laat ze drogen op een handdoek. Snijd de pitabroodjes open. Warm de pulled pork in de vacuümverpakking 4 minuten op in de microgolfoven. Schik de ui, salade en tomaat erop. Schep er een royale portie van de pulled pork over en leg tussen iedere lepel die je schept wat gegrilde paprikaschijfjes. Strooi er de geraspte wortel over en werk af met de looksaus. Bestrooi het geheel met de gesnipperde bieslook. 

Chef

Tom Cosaert,