Chorizoburger met salsa

  • 25 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
Duroc d’Olives gehakt800g
hamburgerbroodjes naar keuze4stuk(s)
grote tomaten4stuk(s)
rode paprika1stuk(s)
sjalot1stuk(s)
peterselie0.25
munt0.25
kervel0.25
Manchegokaas4
pikante chorizo8
Duroc d’Olives olijfolie
Product bestellen
1
zout1
peper1
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Kruid het gehakt met peper en zout. Maak er met de Duroc d’Olives vorm hamburgers van. Of maak het jezelf gemakkelijk en koop kant-en-klare hamburgers bij je slager. Gril ze 3 minuutjes langs elke kant en bak ze 6 minuten af in een op 180° voorverwarmde oven. Gril ook de chorizoplakjes kort tot ze krokant beginnen te worden. Smeer de binnenkanten van het broodje in met wat olie en gril ze krokant. Snijd de tomaten en de paprika in brunoise. Hak de sjalot, peterselie, munt en kervel fijn, voeg deze frisse mix bij de groenten en meng alles samen tot een heerlijke salsa. Kruid met peper, zout en flink wat olijfolie. Schep wat salsa op de bodem van elk broodje.
Leg daarop het vlees met de kaas erbovenop en dan opnieuw wat salsa. Werk je burger af met twee plakjes chorizo en de bovenkant van het broodje.

Chef

Tom Cosaert, L'Hôte

Dit gerecht verscheen in: