Chorizoburger met salsa

  • 25 min.

Benodigdheden:

-
pers.
+
Duroc d’Olives gehakt 800
hamburgerbroodjes naar keuze 4
grote tomaten 4
rode paprika 1
sjalot 1
peterselie 0.25
munt 0.25
kervel 0.25
Manchegokaas 4
pikante chorizo 8
Duroc d’Olives olijfolie 1
zout 1
peper 1
INGREDIËNTEN KOPIËREN

Werkwijze:

Kruid het gehakt met peper en zout. Maak er met de Duroc d’Olives vorm hamburgers van. Of maak het jezelf gemakkelijk en koop kant-en-klare hamburgers bij je slager. Gril ze 3 minuutjes langs elke kant en bak ze 6 minuten af in een op 180° voorverwarmde oven. Gril ook de chorizoplakjes kort tot ze krokant beginnen te worden. Smeer de binnenkanten van het broodje in met wat olie en gril ze krokant. Snijd de tomaten en de paprika in brunoise. Hak de sjalot, peterselie, munt en kervel fijn, voeg deze frisse mix bij de groenten en meng alles samen tot een heerlijke salsa. Kruid met peper, zout en flink wat olijfolie. Schep wat salsa op de bodem van elk broodje.
Leg daarop het vlees met de kaas erbovenop en dan opnieuw wat salsa. Werk je burger af met twee plakjes chorizo en de bovenkant van het broodje.

Chef

Tom Cosaert, L'Hôte

Dit gerecht verscheen in: