Werkwijze:

Verwarm de oven op 180°. Verwarm de grillpan, gril de worsten 2 minuten langs elke kant en bak ze 8 minuten af in de oven. Giet wat olie op de binnenkant van de broodjes en gril ze even. Besmeer elke broodhelft met pesto, leg er een halve burrata op en smelt ze kort in de oven. Snijd de tomaten in blokjes en voeg er de gesnipperde sjalot en basilicum bij. Kruid met olijfolie, peper en zout. Schik de worst op de broodjes, schep er de tomatenmengeling over, gevolgd door een scheutje olie. Werk af met enkele blaadjes basilicum.