Côte à l’os / pancetta ribstuk
Dit stuk is het middelste deel van het varken. Aan de dikkere zijde vind je de carre terug, aan de dunnere zijde de buik.
Dit stuk is het middelste deel van het varken. Aan de dikkere zijde vind je de carre terug, aan de dunnere zijde de buik.
