L’odeur du lard. Quel amateur de viande peut y résister ? Le lard de poitrine en cuisson basse température de Duroc d’Olives vous procure une sensation gustative qui vous envahit totalement. Nous préparons cette délicatesse en enrobant la viande de poitrine d’une marinade d’herbes sélectionnées avec soin et de gros sel. Après l’avoir laissé reposer le temps nécessaire, nous faisons cuire le lard pendant 24h à basse température. Les graisses insaturées du porc Duroc d’Olives et la cuisson lente rendent ce lard de poitrine encore plus tendre et onctueux. Un véritable délice pour les fins gourmets !