Das Besondere am Duroc d’Olives-Schweinefleisch ist sein hoher intramuskulärer Fettgehalt. Er macht das Fleisch zarter, saftiger und vor allem schmackhafter. Ein absoluter Vorteil bei der Zubereitung von Rillettes! Rillettes bestehen aus Fett oder Schmalz und sehr weich gegartem Nacken- und Schulterfleisch. Nach langem Garen wird das Fleisch faserig. Zusammen mit dem sämigen Schmalz ergibt es eine feste, aber streichfähige Masse. Unsere geheime Kräutermischung und die grob gehackten schwarzen Oliven runden das Rezept ab. Ein echter Gaumenschmaus!

Verfügbar in:

• 100g
• 180g
• 1,2kg