Das Grundrezept dieser Wurst ist das gleiche wie das unserer Salami. Das hochwertige Fleisch von Duroc d’Olives-Schweinen mit seinem hohen intramuskulären Fettgehalt wird lediglich etwas grober zerkleinert, bevor wir feine, sorgfältig ausgewählte Gewürze hinzufügen und den Wurstteig in Naturdarm füllen. Im Anschluss lassen wir der Wurst sechs bis sieben Tage Zeit zu reifen. Das traditionsreiche Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, ist eine wahre Gaumenfreude. Perfekt zum Aperitif oder als praktisch verpackter Imbiss für zwischendurch.