Schmalz wird aus dem Bauchfett des Schweines hergestellt. Das Fett wird langsam erhitzt bis es flüssig ist und nur noch die festen Bestandteile, die Grieben, übrig bleiben. Die Grieben braten wir aus bis sie völlig trocken sind und fügen sie dann dem Schmalz hinzu, das somit herrlich knusprig wird. Das Besondere an Duroc d’Olives- Schweinen ist ihr hoher intramuskulärer Fettgehalt, der dem Fleisch einen köstlichen Geschmack verleiht. Und das schmeckt man auch bei unserem herzhaft-aromatischen Schmalz! Nur mit grobem Pfeffer und Meersalz gewürzt, ist dies ein Leckerbissen aus alten Zeiten, den Sie heute wieder genießen können!

Verfügbar in:

• 300g
• 1,2kg