Le saindoux, c’est la graisse de la poitrine du porc. Nous la faisons chauffer. Nous obtenons ainsi de la graisse fondue et des cretons infusibles. Nous faisons cuire ces cretons jusqu’à ce qu’ils soient totalement secs. Nous les rajoutons ensuite au saindoux qui en devient ainsi délicieusement croustillant. Le porc Duroc d’Olives contient beaucoup plus de graisse insaturée, plus onctueuse et à la saveur plus présente. Ce que vous ne manquerez pas de goûter dans notre saindoux exceptionnellement délicieux. Un peu de poivre concassé et de sel marin, voilà les seules choses que nous y ajoutons. Un mets d’une époque révolue dont vous pouvez à nouveau profiter !

Disponible en:

• 300g
• 1,2kg