Duroc d’Olives Cochonnets (Fleischkroketten) sind so überzeugend im Geschmack, weil das Fleisch von Duroc Schweinen viel intramuskuläres Fett enthält. Zudem verwenden wir für unsere Kroketten zur Hälfte die besonders zarten, saftigen Schweinebäckchen. Nach dem Pökeln werden sie in einer Knochenbouillon mit ausgewählten Gewürzen weich gekocht. Danach geben wir Milch zur Bouillon und verarbeiten das Ganze mit dem fein gezupften zarten rosa Fleisch zu einem köstlichen Ragout. Zum Schluss wird die Masse mit Senfkörnern, Petersilie und schwarzen Oliven verfeinert. Sie brauchen die Kroketten nur noch goldbraun auszubacken!

Verfügbar in:

• Cochonnet 30 Gr. – 35 St
• Cochonnet 30 Gr. (tapas) – 30 St
• Cochonnet 50-55 Gr. – 20 St
• Cochonnet 65-70 Gr. – 15 St