{"id":5998,"date":"2021-01-17T10:46:26","date_gmt":"2021-01-17T10:46:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.durocdolives.com\/das-duroc-schwein-eine-ganz-besondere-rasse\/"},"modified":"2021-01-17T10:46:26","modified_gmt":"2021-01-17T10:46:26","slug":"das-duroc-schwein-eine-ganz-besondere-rasse","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.durocdolives.com\/de\/ueber-duroc-dolives\/das-duroc-schwein-eine-ganz-besondere-rasse\/","title":{"rendered":"Das Duroc-Schwein: eine ganz besondere Rasse"},"content":{"rendered":"\t\t
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Das Duroc-Schwein<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Eine ganz besondere Rasse<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Erkennbar auf den ersten Blick<\/h3>\n

Das Duroc-Schwein unterscheidet sich von seinen Artgenossen durch sein auff\u00e4lliges rotes Fell und die Schlappohren. Doch sind l\u00e4ngst nicht alle Duroc-Schweine rot: Ihre Farbpalette reicht von hellgoldgelb bis zu einem dunklen Mahagonibraun \u2013 einzigartig unter den Hausschweinerassen. Allein das macht das Duroc-Schwein schon so besonders!<\/p>\n

Unklare Herkunft<\/h3>\n

Doch woher kommt das Duroc-Schwein? Die Meinungen gehen auseinander. Einigen Quellen zufolge stammt die Rasse aus Afrika und ist mit dem Sklavenhandel nach Amerika gekommen. Andere wiederum meinen, es sei Columbus gewesen, der die Rasse von Amerika nach Neu-Schottland brachte. Eins ist jedoch sicher, unsere Duroc-Schweine stammen von den Red Ducros aus New York und den Jersey Reds aus New Jersey. Und das d\u00fcrfen Sie ruhig glauben…<\/p>\n

Eine ber\u00fchmte Rasse erobert die Welt<\/h3>\n

Bereits im 19. Jahrhundert sorgte das Duroc-Schwein f\u00fcr Aufsehen. Auf der Weltausstellung 1893 in Chicago wurden die Tiere wie echte Stars pr\u00e4sentiert. Das war der Auftakt zu einer weltweiten Erfolgsstory. Die Beliebtheit der Rasse ist seitdem st\u00e4ndig gewachsen.
\nSeine Nachkommen behielten den Duroc Namen und viele von ihnen erbten seine Farbe, ein schnelles Wachstum und Reife, einen breiten Schinken und eine breite Schulter und einen ruhigen Charakter. Der Duroc war kleiner als der Jersey Red, mit feineren Knochen und einer verbesserten Schlachtk\u00f6rperqualit\u00e4t.<\/p>\n

Duroc d’Olives: eine einfallsreiche Kreuzung<\/h3>\n

Die hervorragende Duroc d’Olives Fleischqualit\u00e4t, die Sie bei ihrem Metzger finden, ist das Ergebnis der Kreuzung von zwei markanten Tieren. Wir kreuzen das Mutterschein einer f\u00fcr ihre au\u00dfergew\u00f6hnliche Fleischqualit\u00e4t bekannten wei\u00dfen Landrasse mit einem braunroten Duroc-Eber. Duroc-Schweine haben einen h\u00f6heren intramuskul\u00e4ren Fettgehalt, ihr Fleisch ist etwas dunkler, sehr zart und kr\u00e4ftiger im Geschmack. Das Resultat? Eine helle braunrote Kreuzung, die ein k\u00f6stliches, herrlich zartes und saftiges Fleisch garantiert.<\/p>\n

Duroc d’Olives Rouge: das Geschmackserlebnis einer reinrassigen Duroc<\/h3>\n

Fleischliebhabern mit Gourmetanspruch bieten wir das Rouge-Label. Das Etikett steht f\u00fcr Fleisch von hundert Prozent reinrassigen Duroc-Schweinen, mit dem Allerbesten, das diese Rasse zu bieten hat. „Rouge“ weist sowohl auf die dunkle rotbraune Farbe der Tiere als auch die dunklere Farbe des Fleisches hin. Reines Duroc-Fleisch enth\u00e4lt mehr intramuskul\u00e4res Fett und das schmecken Sie auf Ihrem Teller: Das Fleisch ist feinfaserig, zart und hat einen kr\u00e4ftigen Geschmack. Kein Wunder, dass immer mehr belgische K\u00fcchenchefs sich f\u00fcr dieses Schweinefleisch entscheiden. Duroc d’Olives Rouge erhalten Sie bei allen guten Metzgern.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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