MINI HAM

Onze miniham is vlees van de sappige nootham, waarvan we eerst het vet en het zwoerd hebben weggesneden. Dan gaan we hem roken, pekelen en in gekruide bouillon koken. Deze ham is extra mals en smaakvol. Dat hebben we te danken aan het grotere intramusculaire vetgehalte van het Duroc varken. Een plakje miniham als broodbeleg of fijngesneden in een salade … laat het je smaken!





Terug