Burger de porchetta grillée et sauce au yaourt

Ingrédients:

12 tranches de porchetta Duroc d’Olives
4 petits pains pour hamburgers au choix
250 gr de yaourt grec
50 gr de ketchup
1 cornichon
100 gr de cresson
50 gr d’oignons frits
4 tranches de tomate

Préparation:

Coupez les petits pains en deux et faites-les rapidement griller sur leur face interne. Faites également griller les tranches de porchetta sur le BBQ. Garnissez la partie inférieure de porchetta grillée. Mélangez le yaourt avec le ketchup et le cornichon découpé en petits morceaux. Recouvrez la porchetta de sauce. Déposez-y une tranche de tomate, les oignons et le cresson. Recouvrez avec la partie supérieure du petit pain.
Délicieux avec des frites allumettes.

Chef:

Tom Cosaert, L'Hôte







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